Panqueca de Aveia

Ingredientes

– 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
– 1 xícara de água
– 2 colheres de açúcar de coco
– 1 colher de sopa de farinha de linhaça
– 1 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, e bata até ficar homogêneo. Se você estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes manualmente.

Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe um pouco da massa e tampe para abafar e já começar a assar o outro lado

Verifique se está bem assada e vire para assar o outro lado até dourar. Tampe novamente para abafar.
Repita o processo até terminar a massa. Sirva com o acompanhamento de sua preferência (mel, frutas, geleias, castanhas).